Vis-NIRS as an auxiliary tool in the classification of bovine carcasses - Gabriela Zardo Pereira; Gabriel de Morais Pereira; Rodrigo da Costa Gomes; Gelson Luís Dias Feijó; Lucy Mery Antonia Surita; Marília Williani Filgueira Pereira; Gilberto Romeiro de Oliveira Menezes; Jaqueline Rodrigues Ferreira Cara; Luis Carlos Vinhas Ítavo; Saulo da Luz e Silva; Melissa Amin; Marina De Nadai Bonin Gomes (PLoS ONE, 2025)